Cabillaud au pesto maison

Voici une recette facile d'un plat divinement bon. En plus, ça épatera vos convives, qui n'ont certainement pas l'habitude de manger du poisson cuisiné de cette façon.

Ingrédients pour 4 personnes:

• - Une soixantaine de feuilles de basilic frais
• - 1 gousse d'ail de taille moyenne
• - 20 à 30 pignons de pin
• - 50 grammes de parmesan ou de pécorino râpé
• - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• - sel, poivre
• - 4 pavés de cabillaud

 

Recette:

Rincer les pavés de cabillaud à l'eau froide et bien les sécher avec du papier absorbant. Réserver. Faites chauffer votre four à 170° C.

Ensuite mettre les feuilles de basilic lavées et séchées dans votre mixeur (petit hache tout), ajouter la gousse d'ail épluchée, les pignons de pin, le parmesan, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à obtention d'une texture de consistance moyenne.

Mettre les pavés de cabillaud poivrés et salés dans un plat. Puis, étaler le pesto sur les pavés de cabillaud.

Enfourner et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes. Le poisson doit être cuit à point mais pas desséché. Surveillez la cuisson.

Nota bene: si vous prenez des pavés de cabillaud congelés, sortez les environ 6h avant. Mettez-les dans une passoire pour qu'ils décongèlent et s'égouttent. N'oubliez pas de bien les sécher avec du papier absorbant avant de les mettre dans le plat.

Bon appétit! 

Belle de la tête aux pieds #14

J'ai craqué. Pas raisonnable parce que le placard à chaussures est sur le point de déborder mais j'ai craqué. Oui, je sais, je suis faible. Le 1er jour des soldes je suis allée faire un tour sur le site Zalando et j'ai trouvé une paire de chaussures Geox à -60%. Des petites sandales aux lanières vernies noires que je ne trouverai dans aucun magasin vu ma grande pointure et surtout pas au prix auquel je les ai achetées sur Zalando! Une affaire! Et même si je ne les mets pas beaucoup cette année (d'autres paires à user avant), je les retrouverai l'année prochaine. Happy!

Puis, je suis allée en ville samedi et j'ai craqué pour un sac... Un investissement sur le long terme. Je m'en servirai certainement pas beaucoup cette année car j'en ai d'autre que j'ai envie d'utiliser en ce moment. J'ai donc craqué pour un sac pliable Longchamp vert acidulé. Une couleur qui donne de l'énergie et qui va à peu près avec tout.

Et vous, avez-vous trouvé des chaussures, des vêtements, et des accessoires en soldes?