Pancakes

Pour varier les plaisirs du petit déjeuner (ou du goûter) voici une recette simple de pancakes à déguster avec du sirop d'érable ou de la pâte à tartiner. Idéal pour régaler la famille le dimanche matin!

Ingrédients:

• 1 oeuf
• 20 cl de lait
• 1 cuillère à soupe d'huile neutre + un peu pour la poele
• 125 g. de farine de blé
• (Vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à soupe de sucre en poudre à la pâte.)

Recette:

Séparer le jaune du blanc d'oeuf. Dans une terrine, mélanger le jaune avec le lait et l'huile. Ajouter ensuite la farine et mélanger au batteur pour obtenir une pâte homogène.

Monter le blanc en neige avec une pincée de sel et l'incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser de petites louches de pâte dans la poele huilée et laisser cuire environ deux minutes puis retourner les pancakes et les laisser cuire une minute. L'intérieur doit être moelleux.

A déguster chaud!