Quiche au thon et à la tomate

La quiche au thon est parfaite pour un dîner accompagnée d'une salade. Idéale quand vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner ou que vous voulez passer un peu de temps avec vos invités.

Ingrédients:

• Une pâte à tarte feuilletée
• Moutarde mi-forte
• 100g. de gruyère râpé
• Environ 150 g. de thon
• 2 tomates coupées en rondelles fines
• 3 oeufs
• 15 cl de crème liquide
• Sel, poivre, muscade
• Persil

Recette:

Couper les tomades et les faire dégorger dans une passoire avec un peu de sel (facultatif). Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et tartiner de moutarde. Parsemer ensuite la moitié du gruyère râpé. Déposer le thon émietté et les rondelles de tomates.

Mettre le four chauffer à 200° C.

Dans un saladier casser les oeufs, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre, la muscade et le persil. Battre énergiquement pour bien mélanger les ingrédients. Verser ensuite cette préparation sur la tarte et parsemer le reste de gruyère.

Enfourner la quiche et laisser cuire une trentaine de minutes. Servir chaud ou tiède.

Bon appétit!