Feuilleté de picodon et salade à l'huile de noix

Voilà un plat excellent et vraiment pas sorcier à réaliser. Il peut se manger en entrée si vos invités ont un bon coup de fourchette ou en plat principal un dimanche midi. Cette recette est dans le livre Cuisinière dauphinoise que j'avais reçu lors d'un Swap organisé par Majanissa. Et je remercie encore Lucie, ma swapeuse, pour ce livre rempli de recettes appétissantes!

Ingrédients pour 4 personnes:

• Pâte feuilletée
• Deux jaunes d'oeufs
• 4 picodons (fromage)
• Herbes de Provence
• Une salade (batavia, feuille de chêne ou roquette)
• Huile de noix
• Un vinaigre doux
• Persil plat 
• Sel, poivre

 

Recette:

Faire chauffer le four à 200°C (th.7).

Etaler la pâte feuilletée sur la planche de travail et découper quatre triangles assez larges. Badigeonner la moitié de ces triangles de jaune d'oeuf puis déposer les picodons sur cette partie. Rabattre la pâte sur les fromages puis sceller les feuilletés avec les dents d'une fourchette en faisant attention à ne pas les perforer. Badigeonner la pâte avec le reste de jaune d'oeuf et parsemer d'herbes de provence.

Enfourner les feuilletés et les laisser cuire 15 minutes. Pendant qu'ils dorent, éplucher la salade et la rincer puis préparer la vinaigrette avec deux bonnes cuillères à soupe d'huile de noix, une demie cuillère de vinaigre doux, du sel, du poivre et un peu de persil plat. Si vous n'avez pas d'huile de noix sous la main, de l'huile d'olive fera l'affaire. (Attention si vous choisissez de la roquette, préférez une huile neutre car le goût de cette salade est assez prononcé et ne se mariera pas vraiment avec l'huile de noix.)

Servir les feuilletés aussitôt qu'ils sont cuits avec la salade. Bon appétit!

A la conquête des chiffres...

Tiberio venait de recompter deux fois le montant des inscriptions mais il ne trouvait pas la même chose que sa secrétaire. Il tenta de localiser le problème. Il n'allait quand même pas passer trois jours là-dessus. Heureusement, les notes de frais du doyen de la fac tombaient juste. Mais il lui restait encore à vérifier les factures des fluides et les recettes du restaurant universitaire. 

L'erreur de calcul se tranforma peu à peu en cauchemar. Plus il recomptait, moins il s'approchait du montant trouvé par la secrétaire. Voyant qu'il n'arriverait à rien il décida d'aller s'aérer les méninges et se dirigea vers le distributeur. Il commanda à la machine un thé glacé. Les touches, reliées à un invisible mécanisme, lui jouèrent un mauvais tour. Au lieu d'un thé glacé, il obtint un yaourt aromatisé au citron. Cela aurait provoqué habituellement une certaine hilarité chez lui mais ce jour-là, il n'était pas d'humeur à rire. Il se dit qu'un yaourt ne lui donnerait pas  plus que du thé la solution du problème. Il l'aiderait au mieux à passer l'après-midi sans avoir trop faim. La diète qu'il suivait depuis deux semaines était difficile. Une période dont il se serait bien passé si le médecin ne l'avait exigé.

La mort dans l'âme il repartit à la conquête des chiffres qui depuis quelques heures étaient l'unique objet de ses pensées. Avait-il additionné deux fois le même nombre ou bien avait-il multiplié un montant par inadvertance?

Ce texte a été rédigé pour l'édition 84 du jeu Des mots, une histoire initié par Olivia. Il n'est pas libre de droits, la photo non plus.

Le Louvre au pays des mineurs

Depuis quelques jours le Musée du Louvre, connu dans le monde entier, a ouvert une annexe au pays des mineurs. Il s'est installé dans la ville de Lens, plus connue jusqu'alors pour ses mines que pour ses antres culturels.

Une bien belle initiative car ce n'est pas toujours simple de se déplacer à Paris pour visiter une exposition. Là, ce sont les collections qui vont à la rencontre du public. Et c'est peu dire, car elles tourneront tous les trois ans. Ainsi, point de frustration. Les pièces passeront tôt ou tard par la Picardie. Et pour cette région sinistrée par les fermetures d'usines et les délocalisations, l'ouverture du Musée va générer du tourisme. Une excellente nouvelle! 

Bon vent à ce nouveau lieu de culture!

www.louvrelens.fr/

L'homme qui en voulait trop - P. PELISSIER

Voilà un polar fort intéressant qui se passe en Auvergne, au coeur du massif du Sancy. L'auteur, Patrice Pelissier, a le don de tenir le lecteur en haleine en alternant les chapitres où se déroulent les quelques jours avant que le drame ne se produise et ceux qui suivent la découverte des cadavres. Il fouille avec minutie la personnalité des protagonistes et nous livre un roman policier plein de psychologie. Un auteur qui a l'art de sonder l'âme humaine.

Nous sommes donc dans le massif du Sancy et les prévisions météorologiques ne sont pas bonnes. Les habitants du hameau des Combes s'attendent à être coupés du monde et surtout privés d'électricité. Un seul groupe électrogène est répertorié. Il est chez Noémie, une quinquagénaire qui a ouvert un gîte il y a quelques années après avoir plaqué son boulot en région parisienne. Dans ces cas de force majeure, les autres habitants du hameau se réfugient chez elle. Parmi eux, André Céramise, un "vieil ours  mal léché", qui vit dans un véritable taudis. Il y a aussi Claude Tinto, instituteur, et Sylvie Mauresm, infirmière libérale, ayant fui la ville. Enfin, il y a Julia, une Hollandaise venue se perdre au fin fond des montagnes après la mort de son mari. Depuis qu'elle est installée dans le hameau Julia collectionne les amants (souvent de passage) et en ce moment, elle héberge Alex Marchand, un type rencontré par "hasard". 

La tempête prévue a bien lieu. La neige tombe drue et les bourrasques de vent sont violentes. Un inconnu vient frapper à la porte du gîte de Noémie où tous les habitants sont rassemblés. Un inconnu qui apporte avec lui une mallette pleine de bons au porteur. Valeur: 500 000 euros...

Le 5 décembre Jean Deschamps, alors qu'il est au volant de son chasse-neige pour déblayer la route d'accès au hameau des Combes, découvre le cadavre d'une femme baignant dans une mare de sang. Macabre découverte mais les gendarmes vont en faire bien d'autres au cours de cette journée. Une vraie boucherie! Qui a bien pu tuer tous ces gens? Et surtout, pourquoi?

Un bon moment de lecture pour moi. Et ce roman policier est tout à fait de saison!

L'homme qui en voulait trop - Patrice PELISSIER - Ed. VDB - 2012

Prix du roman France Télévisions

Le prix du roman France Télévisions a été décerné mercredi 5 décembre à Antoine Choplin pour La nuit tombée paru aux éditions La fosse aux ours.

Les dimanches poétiques (87)

- "Tout d'abord, il faut savoir écouter les hommes. Laissez-les parler, même s'ils dissertent sur un sujet où vous êtes plus compétente. Surtout si vous l'êtes! Et si vous ne l'êtes pas, absorbez leurs paroles comme une manne divine. En chaque homme sommeille un prophète. Pour un peu que sa Liebe Mama l'ait délaissé enfant, vous êtes une révélation. Avec votre minois de Sainte Vierge, cela ne devrait pas être un problème."

Yannick GRANNEC La Déesse des petites victoires

Le coeur serré

Marcella se précipita pour secourir le professeur Berghetti et surtout pour le soutenir afin qu'il ne s'effondre pas au milieu de la rue. Il passa son bras autour du cou de la jeune femme et lui indiqua l'adresse d'un cabinet médical dans la via di Porta Settimiana. Marcella le surveillait du coin de l'oeil. Elle craignait qu'il perde connaissance avant d'atteindre la salle de consultation du médecin.

Elle n'osa pas lui demander pourquoi il ne s'était pas dirigé vers l'hôpital le plus proche. D'ailleurs elle ne lui posa aucune question. Le chemin n'en finissait pas. Partout des regards inquisiteurs.

Lorsqu'enfin ils furent à destination la secrétaire accouru vers eux et leur demanda, avec un fort accent provincial, ce qui s'était passé. Reconnaissant le frère du médecin elle se précipita dans la salle de consultation pour prévenir le docteur Berghetti. Il ressemblait comme deux gouttes d'eau à celui que Marcella avait escorté jusque là. Pasquale Berghetti comprit immédiatement que c'était grave et expédia le patient qu'il était en train d'ausculter quelques minutes plus tôt.

Marcella aida le blessé à s'asseoir sur la table d'examination. Puis, le professeur Berghetti relâcha son emprise. Mais, sans le faire exprès, il attrapa l'une des boucles d'oreille en corail de la jeune femme qui échut sur le sol et se fracassa en plusieurs morceaux. Marcella eut le coeur serré en voyant sa boucle  à terre. Cependant elle se dit que ce n'était rien comparé au malheur qui venait de frapper le professeur Berghetti. Sa jambe n'était pas belle à voir.  

Son frère lui fit une piqûre et le somma d'avaler un médicament qu'il venait de diluer dans un verre d'eau. Un médicament au goût amer; un composé très puissant censé calmer la douleur. Le docteur Berghetti savait qu'il allait avoir besoin d'aide et essaya de jauger rapidement la jeune femme qui avait amené son frère. Serait-elle capable de le seconder pendant l'intervention? C'était la première fois qu'il allait faire ça et il n'avait pas envie que l'opération tourne mal.

Ce texte a été rédigé pour l'édition 83 du jeu Des mots, une histoire initié par Olivia. Il n'est pas libre de droits, la photo non plus.