Boulettes de viande à la sicilienne (à ma façon)

Voici une recette facile à faire et délicieuse adaptée d'une recette vue sur le site Marmiton.org. Depuis un moment déjà j'avais envie de faire des boulettes de viande mais je n'avais pas de recette dans mes bouquins de cuisine donc j'ai cherché sur la toile et je suis tombée sur celle-ci qui, j'en suis certaine, ravira tous les palais.

Ingrédients:

400 g. de chair à  saucisse

2 œufs entiers

50 g. de grana padano (ou parmesan, ou pecorino)

65 g. de chapelure

10 feuilles de basilic, 6 feuilles de menthe, persil selon votre goût

1/2 oignon haché finement

sel, poivre

huile d'olive

Un peu de farine dans une assiette creuse 

Recette:

Hacher finement les herbes et l'oignon après l'avoir pelé puis, mélanger tous les ingrédients (sauf l'huile d'olive et la farine) dans un grand saladier. Remuer jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à soupe, prélever une quantité de farce suffisante pour former une  boulette à la main. Une fois celle-ci formée, la passer dans la farine.

Placer les boulettes au fur et à mesure dans la sauteuse, et les faire frire sur les deux faces. Elles doivent avoir un aspect doré à la fin de la cuisson.

C'est prêt! Bon appétit!

Août, ce fut...

Des OREO fourrés au beurre de cacahuète. (Heureusement que c'est une édition limitée parce que je suis déjà addict!) // To be overbooked // Le gros H qui oublie de me payer et les factures qui tombent... :( // Des petites pestes // Prospecter et me demander si je n'aurais pas intérêt à bouger // Avoir très envie de visiter la bibliothèque du monastère de Strahov // Revoir de vieilles connaissances... La vie réserve bien des surprises! // Un rêve complètement farfelu (Acheter des meubles à monter soi-même avec un homme qui, dans la vraie vie, n'est pas bricoleur du tout. Cherchez l'erreur...) // Lire. Beaucoup. Se rassasier de mots // La délégation française revenant des JO de Rio avec 42 médailles // Chercher le meilleur endroit pour manger un bon goulasch // Swimming pool. Le soleil au zénith // De la menthe à l'eau // La découverte d'une nouvelle exo-planète, Proxima B // Faire du tri vertical. Réduire en confettis cours et interrogations du second degré // Détester le goût de l'eau de coco // "Birds flyin' high, you know how I feel; The sun in the sky, you know how I feel..."

Juillet, ce fut...

Transformer un vieux t-shirt en chiffons // Faire encore un peu les soldes // Être éblouie par le soleil et éclater un pneu sur un trottoir // Décompresser et surtout oublier l'heure // Les Bleus malheureux mais qui méritaient de gagner l'Euro tout autant que les Portugais // Un chemisier fleuri de coquelicots // Une attente interminable // Essayer une montre Michel Herbelin avec bracelets interchangeables. Magnifique! Et puis s'enquérir du prix... Hum! // L'horreur  à Nice et un sentiment d'incompréhension. Comment cet acte odieux a-t-il été possible? // Les choses de la vie un soir sur Chérie25 // Avoir les résultats du S6... Diplômée! (Yes, I can!) // Une sympathique virée amiénoise. Je ne saurais pas dire pourquoi mais j'aime l'ambiance de cette ville // Les pâtisseries de Jérôme Bocquillon. Du pur bonheur! // Un prêtre égorgé à 20 bornes de chez moi... Et me demander comment un type fiché S peut sortir de prison avec un bracelet électronique. Me dire aussi qu'il serait temps d'éduquer la jeunesse des quartiers difficiles et de lui filer du boulot! // Un genou qui me titille et le nerf sciatique qui s'en mêle // Avoir hâte d'être en septembre pour retourner près de la Vltava mais craindre grèves des transports et autres coups du sort...

J'ai testé pour vous #1

J'ai découvert la marque de thés Higher Living Organic en me baladant dans un magasin Bio C Bon vendredi après-midi. Je ne connaissais pas du tout cette marque. Les variétés sont nombreuses: thés noirs, thés verts, thés blancs et de multiples infusions sont proposées. J'ai testé l'Earl Grey. Il est très bon, doux au goût, à faire infuser dans une théière de préférence et pas dans une tasse au risque sinon d'être trop fort. Il est parfait pour le petit déjeuner ou pour le goûter avec quelques shortbread ou des scones. 

Mai, ce fut...

Acheter de la Vache qui rit // L'astrophysicien André Brahic parti rejoindre les étoiles et voir de plus près les anneaux de Neptune // Une biche traversant la route à sauts de biche // Attendre dans la voiture que l'orage passe. (30 minutes!) // Manquer d'énergie et surtout manquer de sommeil // Stopper la voiture pour laisser traverser un hérisson // Et cette question qui revient comme un boomerang : sauver les gens à tout prix ou leur permettre une fin digne? // Un joli petit cabernet d'Anjou // Les 70 ans du Festival de Printemps de Prague que nous fait vivre et revivre Denisa Kershova sur France Musique // Acheter des baskets en toile rouges. Toutes rouges. Y compris la semelle // Echangerais bien un petit coin de parapluie contre un coin de paradis // Découvrir la maladie de Churg et Strauss ainsi que la maladie de Still // Emmanuel Maubert qui nous fausse compagnie. Journaliste souriant qui se prêtait volontiers au jeu des photos au Salon du livre de Paris 2013

Liste de petites choses qui font du bien - Billet n° 1000

La mer pour vis-à-vis

Un héron qui prend son envol

Un thé proustien

Des chevaux galopant sur la plage

S'endormir au son des vagues

Prendre le temps de vivre et oublier les tracas du quotidien

Goûter les produits régionaux

Flâner dans les rues

S'abreuver d'air marin

Mars, ce fut...

Un lapin de garenne ébloui par les phares de la voiture // Un projet de voyage en septembre qui devrait me conduire sur les bords de la Vltava... // Trouver un joli pull bleu // Perdre du poids sans rien faire pour si ce n'est beaucoup marcher // Du speck. Du vrai. Italien. Un délice! // Avoir le sourire aux lèvres en repensant à un sketch de Fernand Raynaud // Un point d'interrogation qui se perd en route // Des syllogismes // Olivier Saladin bâillant en attendant de pouvoir traverser la rue // Dire oui à une invitation et traîner les pieds pour y aller // Le camaïeu vert de la Manche // Riders on the storm... // La Côte fleurie début avril, histoire de changer d'air // Un extrait de l'opéra Josef Oneguine de Tchaïkowski sur France Musique // Apprendre à parler fort